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寻味“天下第一馕”_
日期:2019-07-18 16:23    编辑:admin    来源:kg开元棋牌网址
新疆人的美食清单里,馕如同空气和水一样重要□□□,宁可三日无肉,不可一日无馕□□。 在游客们的追捧下,乌鲁木齐馕文化产业园成为抖音、快手等短视频平台上的热门□打卡地□□□。在这里不仅能了解馕的文化历史,参观馕的加工制作过程,还能体验打馕的乐

  新疆人的美食清单里,馕如同空气和水一样重要□□□,宁可三日无肉,不可一日无馕□□。

  在游客们的追捧下,乌鲁木齐馕文化产业园成为抖音、快手等短视频平台上的热门□“打卡地”□□□。在这里不仅能了解馕的文化历史,参观馕的加工制作过程,还能体验打馕的乐趣□□。直径7.1米的“天下第一馕”地标建筑□□,以逼真的造型吸引游客摆出各种造型拍照留念□□□。

  占地近5万平方米的园区包括馕文化展示区□□、生产加工区□□、体验演绎区和特色农副产品展销区等7个区域。

  馕文化展示区陈列着新疆历代馕坑模型,从地下馕坑到地上馕坑□□,从干土馕坑到红砖馕坑□,以及当前新疆最流行的环保电馕坑□。展厅还陈列着不同时期和材质制作的馕针、馕枕等制馕工具。

  据介绍,园区自2018年12月底开业以来,每天接待游客6000人次以上。来自阿克苏市的游客刘淑琴说:□“小时候看邻居家打馕□□,我和她家孩子一起用馕针在面饼上印戳花纹□。”

  新疆的馕有300多种□,其中有大如车轮的库车大馕□、劲道十足的窝窝馕等□□。如今,想象力丰富的师傅们把馕做成锦鲤、吉他、花朵等造型,增加观赏性□。

  在馕饼生产加工区,透过参观通道两侧的玻璃墙,一坨坨面团在工人的手下经过摁平、擀成圆形□、周围捏出馕边、再戳出花纹,然后交付到烘烤区□□□。待一张张金灿灿的馕被工人从烤箱中拿出来□□□,隔着玻璃墙也能闻到馕香。

  “以前都是柴火和煤炭做燃料□,这里用电馕坑全程没有煤烟味。”游客刘芸来回往返于生产加工区的走廊□,不愿错过每个环节□。

  据园区工人木塔力甫介绍□□□,传统馕坑柴火和煤块的火力、馕坑热度、烤制时间凭借师傅的经验掌控□□□,环保馕坑只改变热源□,不改变传统做法,能快速加热,并保持恒温,干净卫生□□、效率高□□,从而保留了传统馕坑烤馕的“老味道”。

  开业至今□□,园区共售出8000万张馕,其中线万张□□,带动餐饮业、农副食品销售、物流等发展,产生经济效益约6亿元人民币。

  目前,已有□□“阿布拉的馕□□”“馕王”等8家新疆知名馕企和11家副食品加工企业进驻园区。除了生产芝麻馕、皮牙子馕和窝窝馕等传统品种外□□□,还研发出辣皮子馕、玫瑰花馕与核桃馕等新品种,让小小的烤馕开始撬动新疆的大产业。(完)

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